巴鱼(巴拉鱼)

亲，你还记得童年里那总是令我们垂涎三尺，回味无穷的萝卜饭吗？那肉的丰腴、萝卜的清甜、米粒的饱满，总能让我们露出孩童般纯真的笑容。

亲，在看完舌尖上的中国第二季后，你是不是正唇唇欲动，也想品尝一番长辈们说的古早味？

下面，就让小编带大家一起来探班萝卜饭的过程吧！（以下为实景拍摄）

• 要烹饪出美味的萝卜饭，少不了三层肉、海蛎干、珍珠香菇、咸拉巴鱼这些材料。

• 洗净的萝卜去皮切块。

• 滚烫油锅中，花生米过油炸香。

• 三层肉切小条入锅炒5分钟，出油，至金黄色。

• 下入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸巴拉鱼,翻炒均匀直至香味四溢~

• 倒入萝卜块、淘净的大米，加入酱料一起翻炒片刻至金黄色。

• 盛出炒锅中的萝卜饭倒入高压锅中。

• 加进主厨自制的入味汤汁适量，用高压锅焖个20来分钟。

• 在高压锅工作快完成之时，炒锅中放入拍碎的香葱末在花生油中滚炸捞出，同焖好的萝卜饭搅拌下。

• 盛出装盘。香喷喷的萝卜饭就完成了~

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